有機(jī)奶粉正在成為主流消費(fèi)品類

君樂寶優(yōu)萃，讓小寶寶先吃上有機(jī)食品

在Discovery探索頻道紀(jì)錄片《探索有機(jī)未來》中，講述了這樣一個(gè)試驗(yàn)：德國紐倫堡大學(xué)邀請(qǐng)兩個(gè)家庭，通過對(duì)比試驗(yàn)來研究有機(jī)飲食與常規(guī)飲食后人體內(nèi)農(nóng)藥含量的變化。

實(shí)驗(yàn)將參與人員的初始尿液、常規(guī)飲食5天后的尿液與有機(jī)飲食10天后的尿液，分別進(jìn)行檢測。試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，無論是大人還是孩子，有機(jī)飲食10天后，尿液中的農(nóng)藥殘留物都有顯著下降，這種變化在體型更小、對(duì)化學(xué)物質(zhì)更加敏感的孩子們身上更為明顯。這一試驗(yàn)引發(fā)了人們對(duì)有機(jī)食品與健康關(guān)聯(lián)度的進(jìn)一步討論。

有機(jī)食品通常來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，指無污染的食品，因此也被認(rèn)為具有綠色、健康、安全的特性。尤其近年來，人們對(duì)高品質(zhì)生活的追求，助推有機(jī)食品消費(fèi)的快速增長，其中母嬰消費(fèi)是增速較快的板塊之一。

根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，作為有機(jī)食品的一種，有機(jī)奶粉近3年的線下銷售額增長率已經(jīng)高達(dá)50%左右，遠(yuǎn)超嬰配奶粉行業(yè)整體增速。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)估2024年有機(jī)奶粉市場容量將達(dá)到150億以上，嬰幼兒有機(jī)奶粉正在成為主流消費(fèi)品類。

從有機(jī)食品到有機(jī)奶粉，這屆90后的爸媽們?cè)诮o孩子準(zhǔn)備口糧方面，真不能被小瞧了。而他們是如何為體型更小、對(duì)化學(xué)物質(zhì)更加敏感的嬰幼兒選擇“第一口有機(jī)食品”的？往下看，或許你會(huì)對(duì)此有所了解。

有機(jī)奶粉成奶粉市場新寵

如欣是生活在一線大城市的一位新手媽媽，她說自己早在懷孕前就在家中開啟有機(jī)食品的更新?lián)Q代，力求為寶寶打造一個(gè)有機(jī)的健康生長環(huán)境。

“我和老公決定為寶寶在母乳之外選擇補(bǔ)充有機(jī)奶粉，而且一定要是有科學(xué)配方、營養(yǎng)豐富的有機(jī)奶粉。相比成年人來說，寶寶的身體尤其是消化系統(tǒng)更稚嫩。所以從懷孕到寶寶出后，我們盡量為寶寶打造一個(gè)健康、營養(yǎng)、有機(jī)的環(huán)境。”

歐洲自然科學(xué)學(xué)院院士孫樹俠對(duì)此也表示，把奶粉安全比作金字塔的話，有機(jī)奶粉就是奶粉里金字塔的塔尖。

原因在于，一款有機(jī)奶粉呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，要經(jīng)歷更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。以市場銷量領(lǐng)先的君樂寶優(yōu)萃有機(jī)奶粉為例，在有機(jī)牧場、有機(jī)奶牛、有機(jī)加工到有機(jī)追溯和有機(jī)認(rèn)證等各方面實(shí)現(xiàn)了全鏈有機(jī)。

君樂寶全自動(dòng)轉(zhuǎn)盤式擠奶

簡單來說，要保障有機(jī)奶粉的純正和高品質(zhì)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的每一步都很關(guān)鍵。

為了給優(yōu)萃搭建全鏈有機(jī)的生產(chǎn)環(huán)境，君樂寶自建有機(jī)草場。草場的土壤、牧草等至少三年以上未使用過農(nóng)藥殺蟲劑、合成化肥、除草劑、植物生長調(diào)節(jié)素等化學(xué)物質(zhì)，而是采用物理和生物防治技術(shù)來控制病蟲害為有機(jī)草場提供良好的自然生長環(huán)境。這是全鏈有機(jī)的第一步，也是最重要的一步。

其次是有機(jī)奶牛的養(yǎng)殖。除了要保證一定量的活動(dòng)時(shí)間，還嚴(yán)禁給奶牛使用抗生素、動(dòng)物生長激素、催奶素等化學(xué)藥劑。有機(jī)奶牛的養(yǎng)殖也必須遵循自然規(guī)律，只在哺乳期產(chǎn)奶、取奶，因此更顯得有機(jī)生牛乳奶源的珍稀。

最重要的還是生產(chǎn)加工過程，必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，確保整個(gè)過程不受外來污染。且根據(jù)《有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求》規(guī)定，有機(jī)配料含量等于或者高于95％的加工產(chǎn)品才可以進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證。也就是說，有機(jī)奶粉產(chǎn)品中的有機(jī)成分必須達(dá)到95%以上，才能獲取有機(jī)奶粉的認(rèn)證。

君樂寶優(yōu)萃有機(jī)奶粉生產(chǎn)線

這樣從奶源開始就避免了化學(xué)物質(zhì)殘留，保障有機(jī)的純正與健康。而且，君樂寶優(yōu)萃有機(jī)奶粉在加工過程中，不添加任何合成香精，同時(shí)采用有機(jī)生牛乳一次成粉灌裝，生產(chǎn)全過程可追溯，從而實(shí)現(xiàn)自有全產(chǎn)業(yè)鏈有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。目前，在不預(yù)先告知的飛行檢查（國際上產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)獲證后的工廠最常用的一種跟蹤檢查方法）中，優(yōu)萃有機(jī)奶粉的生產(chǎn)工廠已通過歐洲BRC(食品安全全球標(biāo)準(zhǔn))AA+認(rèn)證和IFS(國際食品標(biāo)準(zhǔn))認(rèn)證。

有機(jī)奶粉之“難”

有機(jī)奶粉的市場需求不斷增加，也吸引了一批新的產(chǎn)業(yè)入局者。但有機(jī)奶粉的賽道仍然充滿挑戰(zhàn)，要實(shí)現(xiàn)全鏈有機(jī)的技術(shù)難度不亞于跑贏一場馬拉松。

首先要面對(duì)的就是起點(diǎn)位的奶源稀缺問題。有機(jī)奶粉之所以得到快速發(fā)展，一大原因是有機(jī)奶源的優(yōu)勢(shì)，但實(shí)際要實(shí)現(xiàn)真正的有機(jī)奶源并不容易，如有機(jī)牧草的種植、有機(jī)奶牛的養(yǎng)殖都需要更高成本的投入。

其次是配方創(chuàng)新難題。長期以來，國內(nèi)奶粉市場的消費(fèi)者更重視配方，比如是否添加可以為寶寶成長提供營養(yǎng)補(bǔ)充的DHA、ARA、乳鐵蛋白、益生菌等。但有機(jī)奶粉卻由于自身限制，既要滿足嬰幼兒配方奶粉的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，又要滿足有機(jī)食品的要求（有機(jī)奶粉中有機(jī)原料必須至少達(dá)到95%），所以其可選擇添加的營養(yǎng)成分是有限的。

這也是導(dǎo)致有機(jī)奶粉配方看似不如普通奶粉全面的結(jié)果。但并不是無解，需要在產(chǎn)品研發(fā)上下苦功。

以君樂寶優(yōu)萃有機(jī)奶粉為例，早在新國標(biāo)實(shí)施之前，就已經(jīng)完成了硒、錳、膽堿這些營養(yǎng)素的添加，并且突破了有機(jī)奶粉在配方領(lǐng)域單一的瓶頸，在優(yōu)萃有機(jī)奶粉中添加了DHA、ARA【1】、?；撬帷⑷~黃素、左旋肉堿、肌醇、GOS（低聚半乳糖）等豐富的營養(yǎng)成分。

君樂寶優(yōu)萃有機(jī)奶粉添加多種營養(yǎng)成分

值得一提的是，優(yōu)萃作為新一代配方有機(jī)奶粉，還是一款使用小分子蛋白【2】工藝的有機(jī)奶粉，小分子蛋白是將完整的蛋白質(zhì)通過水解工藝切割得很小塊，避免出現(xiàn)蛋白質(zhì)不耐受等情況，從而讓寶寶更好地吸收和消化蛋白質(zhì)。

這也標(biāo)志著奶粉市場進(jìn)入多元化、精細(xì)化、專業(yè)化發(fā)展時(shí)代，除了基本的營養(yǎng)、品類之外，適用不同體質(zhì)和不同針對(duì)性需求的產(chǎn)品也成為當(dāng)下消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。有機(jī)奶粉的出現(xiàn)，其純凈安全、營養(yǎng)健康的特性正好滿足了奶粉消費(fèi)市場的差異化需求，受到消費(fèi)者青睞。

中國奶粉的新品牌故事

近日，國際權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)歐睿咨詢的報(bào)告顯示，君樂寶優(yōu)萃有機(jī)奶粉上市2年來已經(jīng)在國內(nèi)有機(jī)奶粉市場銷量領(lǐng)先【3】，占據(jù)當(dāng)前賽道領(lǐng)導(dǎo)地位。全鏈有機(jī)疊加科學(xué)配方，君樂寶優(yōu)萃有機(jī)奶粉率領(lǐng)嬰幼兒奶粉真正進(jìn)入有機(jī)時(shí)代。

事實(shí)上，從2014年君樂寶生產(chǎn)第一罐嬰幼兒奶粉起，就以品質(zhì)和科研創(chuàng)新方面的“真功夫”和其他中國乳企一起帶動(dòng)國產(chǎn)奶粉份額不斷提升，從2016年30%左右增長到2021年達(dá)68%【4】，重新掌握了市場主導(dǎo)權(quán)。

尤其是君樂寶奶粉創(chuàng)新包括研發(fā)、牧場、工廠、合作伙伴、食品安全管理體系在內(nèi)的管理模式，從源頭把控產(chǎn)品品質(zhì)，確保產(chǎn)品的安全放心。而早在2015年，君樂寶奶粉便通過了食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)BRC A+認(rèn)證，成為全球奶粉行業(yè)第一家獲得A+認(rèn)證的嬰幼兒奶粉企業(yè)，并成為首個(gè)在中國香港、中國澳門銷售的國產(chǎn)奶粉品牌。

君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院中試車間

在君樂寶看來，研發(fā)創(chuàng)新實(shí)力正是其品質(zhì)制勝的關(guān)鍵。2021年，君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院正式投入使用，從牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術(shù)到新產(chǎn)品開發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行研究，并對(duì)一些關(guān)鍵的奶業(yè)卡脖子技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)突破，全面提升產(chǎn)業(yè)鏈競爭力。

同時(shí)以創(chuàng)新平臺(tái)體系建設(shè)為支撐，夯實(shí)科研創(chuàng)新工作基礎(chǔ)。君樂寶建立了國際、國內(nèi)兩個(gè)創(chuàng)新平臺(tái)和全員創(chuàng)新體系，與全球領(lǐng)先機(jī)構(gòu)開展合作，建立產(chǎn)學(xué)研國際聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)，并建成國家乳品專業(yè)研發(fā)中心、乳品質(zhì)量安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，先后承擔(dān)國家級(jí)研發(fā)項(xiàng)目6項(xiàng)，獲得81項(xiàng)研發(fā)專利，15項(xiàng)省級(jí)以上科研鑒定成果，30多項(xiàng)科技成果轉(zhuǎn)化。

得益于創(chuàng)新研發(fā)以及“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式”，君樂寶在國內(nèi)奶粉市場的表現(xiàn)越發(fā)強(qiáng)勢(shì)。官方數(shù)據(jù)顯示【5】，2021年，君樂寶奶粉銷量突破10萬噸，全國領(lǐng)先。

近年來，相關(guān)部門出臺(tái)了一系列推動(dòng)奶粉行業(yè)良性發(fā)展的規(guī)范政策。去年3月發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒配方食品》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)幼兒配方食品》，即奶粉新國標(biāo)。同時(shí)疊加新一輪配方注冊(cè)，這也對(duì)中國乳企們提出更高要求，必須加大科研創(chuàng)新、提升產(chǎn)品品質(zhì)。就如以君樂寶為代表的國產(chǎn)奶粉引領(lǐng)者，以消費(fèi)者洞察和科研實(shí)力豐富和優(yōu)化嬰配奶粉的選擇，較早切入有機(jī)奶粉領(lǐng)域，滿足新生代爸媽們對(duì)健康、安全的有機(jī)奶粉需求。

畢竟，讓更多人選擇中國奶粉，才能書寫出中國奶粉的新故事。（來源：中國新聞周刊）

相關(guān)注釋：

【1】DHA、ARA：DHA是二十二碳六烯酸；ARA為二十碳四烯酸,即花生四烯酸。

【2】小分子蛋白：小分子蛋白是指配料中乳清蛋白粉經(jīng)部分水解工藝處理，50%以上的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物分子量小于2500道爾頓。。

【3】數(shù)據(jù)來源：歐睿信息咨詢（上海）有限公司；按2021年各品牌有機(jī)配方奶粉全零售渠道的銷量（噸）統(tǒng)計(jì)；有機(jī)配方奶粉定義為嚴(yán)格按照國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工而成、并由認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證為“有機(jī)”的嬰幼童配方奶粉；于2022年6月完成調(diào)研。

【4】數(shù)據(jù)來源：2022中國奶業(yè)D20峰會(huì)上農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥報(bào)告。

【5】數(shù)據(jù)來源：君樂寶奶粉系統(tǒng)數(shù)據(jù)。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。