近些年來(lái)，我國(guó)大豆進(jìn)口量總體呈逐年增加趨勢(shì)，2020年超過(guò)1億噸，豆粕飼用需求是拉動(dòng)大豆進(jìn)口增加的主要因素之一。2021年大豆進(jìn)口量9652萬(wàn)噸，在肉類(lèi)和牛奶產(chǎn)量創(chuàng)新高的情況下，大豆進(jìn)口量為何未增反降?未來(lái)如何破解對(duì)進(jìn)口大豆的依賴?近日，有關(guān)媒體就上述問(wèn)題采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局有關(guān)負(fù)責(zé)人。

飼用豆粕減量替代成效顯著

問(wèn)：當(dāng)前我國(guó)豆粕飼用情況如何，近年來(lái)有何變化趨勢(shì)?

答：我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的飼料配方結(jié)構(gòu)以玉米、豆粕為主。豆粕是大豆壓榨生產(chǎn)食用油后得到的副產(chǎn)物，因其蛋白含量高、氨基酸組成與動(dòng)物需求相近，在動(dòng)物養(yǎng)殖中廣泛使用。我國(guó)飼用豆粕主要來(lái)源于進(jìn)口大豆壓榨生產(chǎn)，每噸大豆可產(chǎn)豆粕約780公斤，國(guó)內(nèi)大豆壓榨企業(yè)每年豆粕產(chǎn)量為7000多萬(wàn)噸，絕大部分進(jìn)入了飼料生產(chǎn)。

近年來(lái)，國(guó)際市場(chǎng)豆粕價(jià)格上漲較快且不穩(wěn)定，給國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展帶來(lái)一定困擾，多元配方、少用豆粕、降低風(fēng)險(xiǎn)成為行業(yè)共識(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推進(jìn)飼用豆粕減量替代，取得顯著成效。

據(jù)中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2021年全國(guó)飼料企業(yè)豆粕用量比2020年增長(zhǎng)5.7%，但遠(yuǎn)小于工業(yè)飼料產(chǎn)量16.1%的增幅。據(jù)專(zhuān)家測(cè)算，2021年全國(guó)養(yǎng)殖業(yè)飼料消耗量約為4.5億噸，豆粕用量在飼料中的占比為15.3%，比2020年下降2.4個(gè)百分點(diǎn)，節(jié)約豆粕飼用量1080萬(wàn)噸，折合大豆1400萬(wàn)噸。與此相佐證，2021年我國(guó)肉類(lèi)和牛奶產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高，但大豆進(jìn)口量未增反降，比2020年減少381萬(wàn)噸。

三方面舉措減少進(jìn)口大豆依賴

問(wèn)：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部采取了哪些措施推進(jìn)飼用豆粕減量替代?

答：2021年3月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定了《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》，積極開(kāi)辟新飼料資源，引導(dǎo)牛羊養(yǎng)殖減少精料用量，通過(guò)“提效、開(kāi)源、調(diào)結(jié)構(gòu)”等綜合措施，減少對(duì)進(jìn)口大豆的依賴。

一是推行低蛋白日糧。組織專(zhuān)家制定了豆粕減量使用的技術(shù)規(guī)范，以低蛋白日糧為核心，推行飼料精準(zhǔn)配方和精細(xì)加工，通過(guò)提高效率推動(dòng)豆粕減量。組織全國(guó)飼料領(lǐng)軍企業(yè)和三十強(qiáng)企業(yè)向全行業(yè)發(fā)出倡議。2021年，全國(guó)33家百萬(wàn)噸以上規(guī)模飼料企業(yè)生產(chǎn)的配合飼料中豆粕用量占比平均為11.8%，比2020年下降1.6個(gè)百分點(diǎn)。

二是用足用好蛋白資源。對(duì)以一氧化碳為原料生產(chǎn)的乙醇梭菌蛋白進(jìn)行了安全性和有效性評(píng)價(jià)，頒發(fā)了首張新飼料原料證書(shū)，實(shí)現(xiàn)工廠化條件下利用無(wú)機(jī)物大規(guī)模生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白原料，目前已形成萬(wàn)噸級(jí)產(chǎn)量規(guī)模。啟動(dòng)實(shí)施了餐桌剩余食物飼料化利用等試點(diǎn)，在確保安全的前提下循環(huán)利用。

三是優(yōu)化牛羊飼料結(jié)構(gòu)。推進(jìn)實(shí)施糧改飼，鼓勵(lì)牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)收儲(chǔ)使用青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草，推動(dòng)玉米等農(nóng)作物全株高效利用，促進(jìn)牛羊養(yǎng)殖精飼料消耗減量1000萬(wàn)噸，其中豆粕減量120萬(wàn)噸以上。(記者 于文靜)