無(wú)論烤著吃、涼拌還是做成小零食,蹄筋都非常有嚼勁,深受不少人歡迎。但蹄筋究竟是什么,營(yíng)養(yǎng)如何呢?
蹄筋主要是指豬、牛、羊腳掌處附著在骨骼上的一截韌帶,除了水分,其含量最高的營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì),在34%以上,其中以膠原蛋白為主,脂肪只有1%~2%,熱量較低,非常適合喜歡肉味但又怕攝入過(guò)多脂肪的人。需要說(shuō)明的是,我們吃進(jìn)去的膠原蛋白不會(huì)直接作用于皮膚。并且,和其他蛋白質(zhì)相比,膠原蛋白是一種劣質(zhì)蛋白質(zhì),即缺乏某些必需的氨基酸,人體吸收利用率較低。因此,總體來(lái)看,蹄筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。(記者 趙亮)
無(wú)論烤著吃、涼拌還是做成小零食,蹄筋都非常有嚼勁,深受不少人歡迎。但蹄筋究竟是什么,營(yíng)養(yǎng)如何呢?蹄筋主要是指豬、牛、羊腳掌處附著在骨骼更多
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2022-03-11 16:28:24當(dāng)醫(yī)生叮囑吃清淡點(diǎn)時(shí),人們可能會(huì)說(shuō)醫(yī)生,我只吃菜不吃肉,夠清淡吧。但醫(yī)生所說(shuō)的清淡飲食還真不是這樣。誤區(qū)一:不吃肉只吃素首先,不吃肉會(huì)更多
2022-03-11 16:22:09楊武一行深入燎原、雪頓等乳制品企業(yè),了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)情況。他強(qiáng)調(diào),要緊緊圍繞打造中國(guó)牦牛乳都品牌目標(biāo),不斷拓寬發(fā)展思路,挖掘更多
2022-03-11 16:16:543月10日,陽(yáng)光正好,涇川縣汭豐鎮(zhèn)鄭家溝村四組單福榮家門(mén)前,鞭炮聲聲,鄭家溝村的包村領(lǐng)導(dǎo)、駐村幫扶工作隊(duì)成員、村組干部把最美家庭—熱更多
2022-03-11 16:12:40今年的最高法報(bào)告提到,出臺(tái)人臉識(shí)別司法解釋,制止濫用人臉識(shí)別技術(shù)行為,讓公眾不再為自己的臉面擔(dān)憂。在過(guò)去一年,維護(hù)個(gè)人信息安全的防護(hù)網(wǎng)更多
2022-03-11 16:00:52眼下正值春耕生產(chǎn)時(shí)節(jié),松桃苗族自治縣盤(pán)石鎮(zhèn)搶抓農(nóng)時(shí),田間地頭一派農(nóng)忙景象。大家用機(jī)器割草的時(shí)候要注意安全,保護(hù)好自己,特別要小心田更多
2022-03-10 16:43:20農(nóng)戶耕地地力保護(hù)補(bǔ)貼是否公開(kāi)?落實(shí)‘四個(gè)不摘’要求、防止返貧動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)和幫扶情況如何?日前,德江縣紀(jì)委監(jiān)委鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成更多
2022-03-10 16:40:47