受中國進(jìn)口豬肉的影響,歐洲養(yǎng)豬業(yè)格局正發(fā)生變動(dòng),西班牙將成為新晉歐洲頭號(hào)養(yǎng)豬大國。
12月7號(hào),海關(guān)總署發(fā)布數(shù)據(jù),1~11月,肉類(包括雜碎)進(jìn)口872.4萬噸,去年同期894.5萬噸,同比下降2.5%。在這些進(jìn)口的肉類中,豬肉占比最大。其中,西班牙是中國最主要的豬肉進(jìn)口國,占比超過30%。
中國豬肉進(jìn)口量占全球近一半
中國是傳統(tǒng)的養(yǎng)豬大國,生豬存欄占全球比重超過一半,穩(wěn)居世界首位,但近年來首位度有所下降。2014年,中國生豬存欄占全球比重達(dá)到最高峰,占58.61%,隨后持續(xù)回落;2018年,占55.53%。受非洲豬瘟疫情沖擊,2019年、2020年,分別下降至49.17%、44.68%。
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)官網(wǎng)數(shù)據(jù),從豬肉產(chǎn)量來看,2020年,全球豬肉產(chǎn)量為9787.5萬噸,中國豬肉產(chǎn)量4113萬噸,占比42%;全球豬肉進(jìn)口量為1037萬噸,中國進(jìn)口量480萬噸,占比46%。
之所以全球占比持續(xù)下降,布瑞克·農(nóng)產(chǎn)品集購網(wǎng)生豬研究員殷天舸對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示,從短期來看,非洲豬瘟疫情導(dǎo)致豬肉減產(chǎn);從中期來看,經(jīng)濟(jì)前景不確定,家庭債務(wù)壓力增加,疊加新冠疫情沖擊下的消費(fèi)疲軟;從長期來看,人口結(jié)構(gòu)變化帶動(dòng)飲食結(jié)構(gòu)變化,2013年后,中國勞動(dòng)力人口數(shù)量占比下降,豬肉占肉類消費(fèi)比例也隨之降低。
為滿足國民肉類消費(fèi)需求,豬肉進(jìn)口也是重要措施。2014年之前,中國豬肉進(jìn)口量僅占全球8%左右。隨后,豬肉進(jìn)口開始逐步增長。尤其是2018年8月,中國暴發(fā)非洲豬瘟疫情,豬肉產(chǎn)量大跌,豬肉短缺,豬價(jià)大漲,帶動(dòng)豬肉進(jìn)口激增。
根據(jù)USDA數(shù)據(jù),2020年,全球豬肉進(jìn)口量為1037萬噸,中國達(dá)到480萬噸,占比46.29%。與此同時(shí),國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2020年,豬肉產(chǎn)量4113萬噸。這意味著,進(jìn)口豬肉占國產(chǎn)豬肉比重已超過10%。
殷天舸稱,具備價(jià)格優(yōu)勢(shì)的進(jìn)口豬肉,正逐漸在穩(wěn)定國內(nèi)豬價(jià)過程中發(fā)揮著重要作用。
西班牙將問鼎歐洲養(yǎng)豬界
中國進(jìn)口的豬肉,主要來自于歐洲、美洲。主要豬肉進(jìn)口來源國,分別是西班牙、巴西、美國、丹麥、荷蘭、加拿大。根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù),2021年1-10月,中國進(jìn)口豬肉(包括豬雜碎)442萬噸。其中,西班牙99萬噸,占22.40%;巴西45萬噸,占10.18%;美國37萬噸,占8.37%。毫無疑問,西班牙是中國豬肉進(jìn)口第一大國。
早在2018年,有一些德國豬肉供應(yīng)商重新獲準(zhǔn)進(jìn)入中國市場(chǎng),德國以23萬噸、西班牙以22萬噸位列中國豬肉進(jìn)口前兩位。在這一年,德國超越西班牙成為中國最大的新鮮和冷凍豬肉供應(yīng)商。然而到2019年,出口33萬噸的德國,就被出口38萬噸的西班牙反超。
殷天舸解釋稱,一方面是西班牙豬肉價(jià)格更有優(yōu)勢(shì)。2018年,西班牙豬肉產(chǎn)量就超過了470萬噸,產(chǎn)能過剩嚴(yán)重,豬價(jià)較低,在中國市場(chǎng)上更具備競(jìng)爭(zhēng)力。2020年,西班牙出口豬肉182.6萬噸,其中出口中國93萬噸,中國成為西班牙最主要出口國。
另一方面是西班牙出色的非洲豬瘟疫情管理水平。從2020年到2021年間,德國持續(xù)受到非洲豬瘟疫情困擾,對(duì)中國豬肉出口處于間斷狀態(tài)。西班牙通過良好的品質(zhì),搶占了2020年至今中國豬肉市場(chǎng)的空缺。
雖然西班牙是傳統(tǒng)養(yǎng)豬國家,有著濃厚的豬肉飲食文化基礎(chǔ),其生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)成熟度高、產(chǎn)量大、出口品質(zhì)好,但在歐洲大陸,一直以來,德國都力壓西班牙,占據(jù)歐洲頭號(hào)養(yǎng)豬國。
如今,受惠于中國巨大的豬肉進(jìn)口市場(chǎng),西班牙后來居上,近年來,大有取代德國、問鼎歐洲養(yǎng)豬界的勢(shì)頭。
2020年,德國豬肉產(chǎn)量達(dá)511萬噸,西班牙豬肉產(chǎn)量達(dá)500萬噸。根據(jù)歐盟委員會(huì)數(shù)據(jù),西班牙2021年前六個(gè)月的豬肉總產(chǎn)量為260萬噸,比去年同期增長4.1%,并且有望連續(xù)第八年增長。相比之下,德國的豬肉產(chǎn)量下降1.3%至252萬噸,并將連續(xù)第五年下降。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示,從2015年至2020年,德國豬肉產(chǎn)量下降36.6萬噸(6.7%),而西班牙豬肉產(chǎn)量增加近170萬噸(49.1%)。盡管2020年德國豬肉產(chǎn)量仍然超過西班牙7.8萬噸,但很明顯,德國將在2021年失去第一的位置。
德國與西班牙的競(jìng)逐
在這場(chǎng)歐洲養(yǎng)豬業(yè)的競(jìng)逐中,西班牙之所以脫穎而出,有著多方面因素,既跟非洲豬瘟有關(guān),又與其積極開拓亞洲市場(chǎng)有關(guān)。
1960年,西班牙暴發(fā)非洲豬瘟疫情。此后,疫情長期在西班牙流行。1985年,西班牙政府推出非洲豬瘟疫情根除計(jì)劃,直至1995年,疫情才被徹底根除。
殷天舸稱,生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈中,需要控制的非洲豬瘟風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)主要是養(yǎng)殖、流通和屠宰三個(gè)環(huán)節(jié)。養(yǎng)殖環(huán)節(jié),一旦發(fā)病易造成交叉感染;流通環(huán)節(jié),交通工具消殺容易出現(xiàn)漏洞,造成疫情長距離、跨區(qū)域傳播擴(kuò)散;屠宰環(huán)節(jié),衛(wèi)生安全、檢測(cè)措施疏漏可能造成病源污染。
他認(rèn)為,西班牙地處歐洲西南部的伊比利亞半島,由于地理位置相對(duì)比較獨(dú)立,后續(xù)隔斷難度較低,有助于根除非洲豬瘟疫情。不過,從防控措施來看,仍然有很好的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒,比如建立健全獸醫(yī)網(wǎng)絡(luò)體系、提高衛(wèi)生水平、及時(shí)撲殺、隔斷傳播等。
2020年9月,德國境內(nèi)出現(xiàn)首例非洲豬瘟病例。隨后,中日韓等國暫停德國豬肉進(jìn)口。
殷天舸表示,德國出現(xiàn)非洲豬瘟疫情并非偶然。一方面,德國共有9個(gè)鄰國,是歐洲鄰國最多的國家,防疫隔斷較為困難。德國、波蘭邊境有數(shù)量較高的野豬群,活動(dòng)范圍廣、防控難度大,管控措施不足;另一方面,德國境內(nèi)生豬調(diào)運(yùn)較為頻繁,運(yùn)輸途中容易造成跨地區(qū)傳播,大大縮短了非洲豬瘟病毒的擴(kuò)散時(shí)間。第三,德國部分養(yǎng)豬場(chǎng)的生物安全措施落實(shí)程度有限,尤其是小型養(yǎng)豬場(chǎng)的水平良莠不齊又不易受到監(jiān)管,容易使高密度的養(yǎng)殖環(huán)境成為病毒傳播的溫床。
在豬肉出口中,德國主要出口歐盟成員國,2019年,德國豬肉產(chǎn)量472.07萬噸,當(dāng)年出口238.93萬噸。其中,出口歐盟國家187.88萬噸,中國只有33萬噸。與之不同的是,西班牙很早就跟亞洲貿(mào)易伙伴達(dá)成深度合作,尤其受益于中國豬肉進(jìn)口需求快速增長。
早在2007年,中國、西班牙兩國就簽署了一份關(guān)于中國從西班牙進(jìn)口豬肉及腌制豬肉制品的檢疫和獸醫(yī)衛(wèi)生條件的議定書,雙方對(duì)西班牙豬肉及其制品輸華的檢疫和獸醫(yī)衛(wèi)生條件達(dá)成一致,從政策上提供有力保障。
今年11月,西班牙白豬生產(chǎn)加工聯(lián)盟(INTERPORC)拜會(huì)中國駐西大使館經(jīng)濟(jì)商務(wù)處,并就西班牙豬肉出口中國的新市場(chǎng)計(jì)劃進(jìn)行推介,介紹2022年將在中國推出的大型合作計(jì)劃,提出在十二個(gè)城市開展業(yè)務(wù)的希望與需求。
再加上,全球非洲豬瘟疫情暴發(fā)以來,中國收緊豬肉進(jìn)口來源國,德國、美國出口受阻,西班牙獲得了難得的發(fā)展機(jī)遇,迅速搶占市場(chǎng)份額。
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